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■紅ほっぺデセール
・5号/直径約15cm(1台)
真っ赤に色付いた紅ほっぺ苺を飾ったアントルメは、ビスキュイ、苺ババロア、ヨーグルトジュレ、ストロベリーソースで仕立てました。
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■デコポンブリュレ
・5号/直径約15cm(1台)
デコポンジャムとブリュレで仕立てたアントルメに、ジューシーなデコポンをトッピングしました。
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■パンプルムース
・6号/直径約18cm(1台)
パンプルとはフランス語でグレープフルーツのこと。そのグレープフルーツで仕立てたムースにオレンジゼリーをサンドして、フレッシュ果肉を敷き詰めました。
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■ニューサマーオレンジシブースト ・6号/直径約18cm(1台)
ニューサマーオレンジ果汁と果肉を使用した、さわやかな酸味が際立つアントルメ。
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■マンゴーレアチーズ
・6号/直径約18cm(1台)
コクのあるレアチーズに、色鮮やかなマンゴーのコンポートを飾り付けました。
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■チェリークラフティー
・6号/直径約18cm(1台)
しっとりとコクのあるチーズクラフティーに、甘酸っぱいさくらんぼのコンポートをちりばめ、サクサクのタルトで焼き上げました。
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■桃のデセール
・5号/直径約15cm(1台)
ピーチムースと桃のコンポートに、彩り鮮やかなフルーツを添えました。
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■ベリーと和梨の抹茶ベイクド
・5号/直径約15cm(1台)
抹茶ベイクドチーズに和梨と人気のベリーを組み合わせた夏のアントルメ。
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■葡萄のアントルメ
・5号/直径約15cm(1台)
ショコラビスキュイにブドウのムースを重ね、旬果のピオーネをトッピングし、ゼリーを添えました。
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■マロンシャンテリー
・6号/直径約18cm(1台)
ココナッツが香ばしいダックワーズ生地に、上品な風味の和栗ペーストを絞りました。やわらかで深みのある味わいをお楽しみ下さい。
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■ラ・フランスのダマンドタルト
・6号/直径約18cm(1台)
フレッシュバターとアーモンドで仕立てたコクのある生地に、甘い香りとクリーミーな舌ざわりのラ・フランスをのせて焼き上げました。
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■クラッシックショコラ
・6号/直径約18cm(1台)
チョコレートとバター、メレンゲを合わせてしっとりと焼き上げました。濃厚なチョコレートの風味をお楽しみいただけます。 |
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