果実一筋40年のフルーツアドバイザーの小池より、毎月のテーマフルーツの栽培方法や育成の工夫、品種の特徴、保存方法、見極め方、食べ頃などを学んでいただきます。また栄養と成分、レシピ（食べ方の提案）についてはフルーツコーディネーターの久保が担当いたします。品種ごとの食べ比べ、毎月のテーマフルーツをフルーツデザート、フルーツサラダ、ジュースなどとしてご試食いただきます。また、本講座は、全10回で完結する講座ですが、前期と後期の2回に分けて受講の募集をいたします。

〈講座の特典〉
前期、後期それぞれ5回の受講を終了されたお客様には、新宿高野が発行する誕生果フルーツ教室修了証をお渡しいたします。また、やむを得ない理由で欠席されたお客様には配布資料を学んでいただき終了とさせていただきます。

●時間 ［午前の部］ 10:30〜12:30（120分）［午後の部］ 14:30〜16:30（120分）
●参加人数 各回12名様（受付順とさせていただきます）
●場所（支払場所） 新宿高野本店B1F フルーツサロン
●受講料
 ［前期］4月〜9月：税込26,250円（本体価格25,000円）
 ［後期］10月〜3月：税込26,250円（本体価格25,000円）
●お申し込み時に［午前の部（5回分全て）］［午後の部（5回分全て）］を選択して下さい。
※7月・12月はお休みさせていただきます。

【2013年】前期：4月〜9月
午前の部	午後の部	4月19日(金)	第1回 枇杷＆マンゴー 枇杷の2大産地、長崎・千葉での栽培方法や歴史を紹介し食味の違いを体験していただきます。新品種のご紹介もいたします。
		5月17日(金)	第2回 マスクメロン 手間暇かけた栽培方法や食べ頃の見極めを学び、マスクメロンアドバイザー小池が最高級の状態のマスクメロンを選びお味見いただきます。
		6月21日(金)	第3回 さくらんぼ この時期しか味わえないさくらんぼ、気品のある甘酸っぱさが人気です。佐藤錦をはじめ高砂、紅秀峰などエピソードを聞きながら味わいます。
		7月	※7月の誕生果「桃」は、第4回の8月23日(金)に行います。
		8月23日(金)	第4回 桃＆梨＆プラム 女性に人気の高い桃、そして梨、プラムを品種ごとに味わいます。香り、味、糖度の違いを体験しながら桃や梨の歴史や栽培方法を学びます。
		9月20日(金)	第5回 ぶどう 赤系のゴルビー、緑系のマスカット、黒系巨峰、ピオーネなどの品種の食べ比べ。近年人気の皮ごと食べられるぶどうシャインマスカットや種無しのぶどうからワイン用のぶどうも味わいます。
【2013年-2014年】後期：10月〜3月　●お申し込みは8/13（火）より
午前の部	午後の部	10月18日(金)	第6回 柿＆栗 昔から食べられている、柿、栗は栄養豊富な果物です。試食とレシピとともに生活に役立つ健康情報や美容情報をお話します。
		11月15日(金)	第7回 りんご＆洋梨 甘い香りが魅力の洋梨の食べ頃の見極め方や、近年上質な新品種が増えた、りんごの食べ比べを致します。りんごや洋梨を使ったお役立ちレシピもご紹介します。
		12月	※12月の誕生果「洋梨」は、第7回の11月15日(金)に行います。
		1月24日(金)	第8回 苺 年間通して人気の高い苺を産地、品種の違いを食べ比べます。また苺を楽しむアレンジメニューを色々ご紹介し楽しみます。
		2月21日(金)	第9回 柑橘 冬を彩るビタミンC豊富な柑橘の甘みと酸味のバランスを食べ比べます。家庭で役立つレシピの紹介や健康情報を学びます。
		3月14日(金)	第10回 トロピカルフルーツ 熱帯、亜熱帯のフルーツのパパイヤ、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツ、スターフルーツなどの品種の食べ比べ。食べ頃、切り方、召し上がり方をお話します。

紅茶のゴールデンルールを主体に前半は暮らしに役立つ紅茶の知識や紅茶の楽しみ方を、日本紅茶協会認定の講師と、ティーアドバイザーの元木、フルーツコーディネーターの久保が担当させていただきます。後半はティーインストラクターの吉澤が美味しい紅茶の入れ方（ゴールデンルール）を伝授いたします。全5回（前期または後期）を通して終了されたお客様には新宿高野が発行する修了証をお渡しいたします。

〈講座の特徴〉
新宿高野は1970年代から紅茶をインドより直接輸入し、業界に先がけ紅茶専門店を開設。現在でも新宿本店B2フロアに紅茶コーナーを設け、良質な紅茶を提供しております。紅茶もフルーツ同様旬があり、茶葉によって味、香り、コクが違います。ケーキやフルーツとの相性の良い紅茶の奥深さを試飲や試食をしながら学んでいきます。

●時間 10:30〜12:30（120分）
●参加人数 各回12名様（受付順とさせていただきます）
●場所（支払場所） 新宿高野本店B1F フルーツサロン
●受講料 全5回：税込21,000円（本体価格20,000円）
※この講座は、同じ内容で年2回開催いたします。
前期［4月〜9月］、後期［10月〜3月］
※7月・12月はお休みさせていただきます。

【2013年】前期：4月〜9月
	4月16日(火)	【第1回 インド三大産地茶】 ダージリン・アッサム・ニルギリ。【暮らしの中の紅茶】紅茶の文化・ルーツ。
	5月14日(火)	【第2回 紅茶の王様ダージリンを極める】 産地の魅力、テースティング、シーズンティーの特徴、ダージリンティーのゴールデンルール、プレーンティーを楽しむ、紅茶の保存方法。
	6月18日(火)	【第3回 紅茶の製法と効果、紅茶のグレード】 アッサムティーのゴールデンルール、ミルクティーを楽しむ、ミルクについて。
	8月20日(火)	【第4回 紅茶とフルーツ】 フルーツと紅茶の楽しみ方…健康とレシピ、ニルギリティーのゴールデンルール、フルーツティーを楽しむ、紅茶に合うフルーツ。
	9月17日(火)	【第5回 アフタヌーンティーパーティー】 5回の受講を終了されたお客様には新宿高野が発行する紅茶ゴールデンルールマスター修了証をお渡しいたします。終了後は皆様と一緒にティーパーティーを楽しみましょう。
【2013年-2014年】後期：10月〜3月　●お申し込みは8/13（火）より
	10月15日(火)	【第1回 インド三大産地茶】 ダージリン・アッサム・ニルギリ。【暮らしの中の紅茶】紅茶の文化・ルーツ。
	11月12日(火)	【第2回 紅茶の王様ダージリンを極める】 産地の魅力、テースティング、シーズンティーの特徴、ダージリンティーのゴールデンルール、プレーンティーを楽しむ、紅茶の保存方法。
	1月21日(火)	【第3回 紅茶の製法と効果、紅茶のグレード】 アッサムティーのゴールデンルール、ミルクティーを楽しむ、ミルクについて。
	2月18日(火)	【第4回 紅茶とフルーツ】 フルーツと紅茶の楽しみ方…健康とレシピ、ニルギリティーのゴールデンルール、フルーツティーを楽しむ、紅茶に合うフルーツ。
	3月11日(火)	【第5回 アフタヌーンティーパーティー】 5回の受講を終了されたお客様には新宿高野が発行する紅茶ゴールデンルールマスター修了証をお渡しいたします。終了後は皆様と一緒にティーパーティーを楽しみましょう。

フルーツを美味しく楽しく生活に取り入れていただくためのノウハウを伝授いたします。講師は、フルーツをペティナイフ1本でおしゃれにまた豪華に盛り付ける方法を書籍や雑誌、テレビなどで提唱しています。講師陣は、みな現役のフルーツパーラーのフルーツクチュリエです。レクチャーを受け実際に実習をいたします。カットしたフルーツはアレンジして盛り付けます。実習したフルーツは実習後にお召し上がりいただきます。

〈講座の特典〉
前期及び後期の受講を終了されたお客様には、タカノフルーツパーラーより修了証を発行いたします。こちらの講座は柴田書店発行の「フルーツパーラーテクニック」をテキストとして学びますので本のご購入をお願いいたします。また、やむを得ない理由で欠席されたお客様はご購入の「フルーツパーラーテクニック」を学んでいただき終了とさせていただきます。

●時間 ［午前の部］ 10:30〜12:30（120分）［午後の部］ 18:00〜20:00（120分）
●参加人数 各回12名様（受付順とさせていただきます）
●場所 新宿高野本店B1F フルーツサロン
●受講料
 ［前期］4月〜9月：税込26,250円（本体価格25,000円）
 ［後期］10月〜3月：税込26,250円（本体価格25,000円）
●支払場所 新宿高野本店B2パフェリオ本店（受講場所と異なります）
※受講料には材料代も含まれます。
※7月・12月はお休みさせていただきます。
※当日はエプロンをご用意ください。

【2013年】
午前の部	午後の部	4月25日(木)	第1回 柑橘（オレンジ・グレープフルーツ） フルーツをカットする基本を学びます。
		5月23日(木)	第2回 メロン、西瓜、さくらんぼ 大きいフルーツのカットと器の作り方を学びます。器の飾りにさくらんぼをアレンジして飾ります。
		6月27日(木)	第3回 トロピカルフルーツ パッション・ピタヤ・スターフルーツ・マンゴー・パパイヤ・アボカド・キウイ＆プラムのカットが難しいフルーツと夏らしいフルーツの盛り合わせ方を学びます。
		8月29日(木)	第4回 白桃、黄金桃 扱いの難しいフルーツカットとガラスの器やお皿を使った盛り付け方を学びます。（例 プリン、ゼリーなど）
		9月26日(木)	第5回 前期のまとめ（各種フルーツ） パイナップルボートとお客様のオリジナルフルーツカット盛り合わせ発表。
【2013年-2014年】　●お申し込みは8/13（火）より
午前の部	午後の部	10月24日(木)	第6回 和梨、ぶどう、いちじく 秋のフルーツカットと複数種の盛り付け方をお皿やグラスを使って学びます。
		11月21日(木)	第7回 りんご＆洋梨 クリスマスフルーツカットと盛り合わせ。クリスマスを意識したフルーツカットとケーキの盛り付け。
		1月30日(木)	第8回 苺、ベリー 可愛いいちごもカットすることで色々アレンジできます。おもてなしフルーツカットとデザートの盛り付け方を学びます。
		2月27日(木)	第9回 柑橘（せとか・デコポンなど） 基本のカットを学ぶことで色々と応用できます。柑橘の飾り切りとフルーツサラダ、オードブルの盛り付け方を学びます。
		3月20日(木)	第10回 後期のまとめ（各種フルーツ） フルーツパフェとお客様のオリジナルフルーツカットと盛り合わせ発表。

日比谷花壇のフラワーアレンジメント講師・岩井さんに、新宿高野の旬の果物と季節の花を合わせ五感をフルに活用した素敵なアレンジメントを教えていただきます。アレンジメント終了後は、フルーツケーキと紅茶でティータイムをお楽しみいただき、お作りいただいたアレンジメントはお持ち帰りいただきます。

●時間 10:30〜12:00（90分）
●参加人数 各回12名様（受付順とさせていただきます）
●場所（支払場所） 新宿高野本店B1F フルーツサロン
●受講料 各回 税込6,300円（本体価格6,000円）※材料費を含む
※【受付終了】の教室はキャンセル待ちのみ承ります。
※7月・12月はお休みさせていただきます。
※「フルーツ＆フラワーアレンジメント教室」は、開催日の7日前にお申し込みが5名様以下の場合は、開催を中止させていただきますので予めご了承ください。なお、中止の場合はご返金いたします。
※当日はエプロンをご用意ください。

【2013年】
	4月8日(月)	第1回 マンゴー＆ガーベラ ダークカラーの革のような質感を持つ南国の葉と鮮やかなマンゴーとガーベラを組み合わせます。色と質感のコントラストが南国の日差しを思い浮かばせます。
	5月13日(月)	第2回 国産マンゴー＆カーネーション グリーンとカーネーションを用いて球状に挿します。あたかもイングリッシュガーデンで人気の枝を刈りこんだトピアリーのように仕立てます。
	6月17日(月)	第3回 さくらんぼ＆トルコキキョウ 貴重なさくらんぼと花をBOXの中に閉じ込めます。ふたを開けるまで見えないため、サプライズプレゼントにいかがですか？
	8月19日(月)	第4回 桃＆クルクマ 夏に花もちの良いランやウコン（クルクマ）を用います。しかし、色合いはパステルトーンの優しさを感じさせる癒し系の色でまとめます。
	9月16日(月)	第5回 ぶどう＆オンシジューム 取って付きの籠に、野から摘み取ってきたばかりのような、秋草をアレンジします。シックな秋草にオンシジュームの黄色とブドウの紫が華やかです。
【2013年-2014年】　●お申し込みは8/13（火）より
	10月14日(月)	第6回 柿＆バラ 鮮やかな色のバラをリズミカルに挿します。茎にはカラーワイヤーや様々なパーツを絡めポップな表情に仕上げます。
	11月11日(月)	第7回 洋梨＆ガーベラ テーブルやマントルピースを飾るキャンドルと洋ナシをデザインに組み入れたアレンジです。秋の夜にあかりを暗くしてキャンドルをともし、ゆったりとした時間を楽しんでください。
	1月20日(月)	第8回 金柑＆スイートピー 植木鉢に小さな植木鉢を重ね、そこから花やキンカンがあふれ出てくるデザインです。明るい色の春の花と黄色いキンカンが明るく前向きな気分を運んでくれるでしょう。
	2月17日(月)	第9回 苺＆キンギョソウ グラスの中に色のついた資材を用いて花溜めにします。たわわに咲くキンギョソウをクリームのように見立てパフェを作る様に仕立てていきます。
	3月10日(月)	第10回 シトラス＆マーガレット ガラスの器にシトラスを置き、マーガレットや小花たちをガラスの内側に絡めるように留めていきます。軽やかでナチュララルな透明感のある作品になります。

新宿高野が厳選した果物産地の生産者の方にお越しいただき、栽培秘話、見極め方、産地ならではの楽しみ方をお話いただきます。季節のとれたてフルーツで作った多彩なレシピをご紹介し各月のテーマのミニコースとパフェリオ特製パフェをお楽しみいただきます。

●講師 産地で実際にたずさわられている生産者の方々
●時間 10:30〜12:00（90分）
●参加人数 各回11名様（受付順とさせていただきます）
●場所（支払場所） 新宿高野本店B2F タカノフルーツパーラーパフェリオ本店
●受講料 各回 税込4,200円（本体価格4,000円）
※【受付終了】の教室はキャンセル待ちのみ承ります。

【2013年】
	4月26日(金)	第1回 千葉県「枇杷」 甘くてみずみずしい枇杷は実から葉まで栄養価に優れており古くから民間療法として使われていました。枇杷の美味しさをパフェやスイーツにまた枇杷倶楽部のジャムや枇杷茶をアレンジしてお味をみていただきます。
	5月24日(金)	第2回 静岡県「マスクメロン」 イギリス生まれ新宿御苑で品種改良された日本のマスクメロン。上品な甘みと香りは果物の王様です。果物の中でも栽培が難しいマスクメロンですが、独特の栽培法「一木一果」の話をうかがいます。
	6月26日(水)	第3回 山形県「さくらんぼ」 初夏を感じる赤くて可愛いさくらんぼの収穫は短い期間で希少価値の高い果物です。栄養成分がバランスよく含まれているさくらんぼを生果でお楽しみいただきます。又さくらんぼのアレンジレシピもご紹介いたします。
	7月26日(金)	第4回 沖縄県「マンゴー」 日本で初めてマンゴー栽培に成功した沖縄。抗酸化作用や美肌効果も期待できるマンゴーをジュース、シャーベット、サラダやお料理に使えるソースに仕立てても美味しくお召し上がりいただけます。
	8月9日(金)	第5回 山梨県「プラム（貴陽）」 近年人気が高まるプラムの中でも大玉で甘みと酸味のバランスのよい貴陽を使って夏向きのデザートや絶品ジャムの作り方やドレッシングをご紹介いたします。
	8月21日(水)	第6回 岡山県「桃（白桃）」 「晴れの国」岡山県は白桃で有名な産地と言われています。果汁たっぷりでみずみずしい桃はアンチエイジングやコレステロールの予防も期待できる女性にうれしい夏の果物です。
	9月11日(水)	第7回 山口県「和梨（秋芳梨）」 近年、新品種も多く出回っていますが、新宿高野では樹齢８０〜１００年以上の樹から収穫された梨を長寿梨と命名し敬老の日のギフトとして販売しております。今回は特別に長寿梨もお召し上がりいただきます。梨は疲労回復効果や水分補給に適していて生果はもちろんジュースや野菜サラダに加えて夏の疲れを癒しましょう。
【2013年-2014年】　●お申し込みは8/13（火）より
	10月25日(金)	第8回 長野県小布施町「りんご」 りんごは栄養価が高く品種の多さにも驚くほど。クッキングアップルのブラムリーから甘さと酸味のバランスの良いりんごまでメニューの幅も広がります。りんごのオードブル、りんごのソース、りんごサラダ、などアレンジ次第で楽しみもふくらみます。
	11月8日(金)	第9回 熊本県「柿（太秋柿）」 秋を彩る柿の中でもサイズが大きくシャキシャキした食感と甘みの柿は珍しく、人気を呼んでいます。ビタミンCも豊富で風邪予防、美肌効果も期待できそうです。柿のグラタン、柿のシャーベット、柿のナムルなどのレシピもご紹介いたします。
	12月6日(金)	第10回 山形県・新潟県「洋梨」 とろけるような舌触りと芳醇な香りはそれだけでぜいたくな味わいです。又ご家庭で役立つ洋梨のオードブルやコンポート、ミニパフェの作り方をお伝えいたします。
	1月17日(金)	第11回 静岡県「苺（紅ほっぺ）」 お子様から大人の方まで人気の苺はビタミンCが豊富で風邪予防にも効果的、美容効果でもおなじみの美白シミ、ソバカス予防にも期待がもてる女性の味方の果物です。
	2月14日(金)	第12回 九州（佐賀、熊本、長崎）「柑橘類」 九州の三大産地より自然の太陽をあびた柑橘のさわやかな味や香りをお楽しみいただきます。ミックスジュース、フルーツサラダ、シトラスデザートなどご家庭で役立つレシピもご紹介いたします。
	3月7日(金)	第13回 栃木県「苺（とちおとめ）」 ビタミンCの宝庫である苺は大きい粒なら５〜６粒で一日のビタミンを摂取することができます。そのまま食べても美味しい苺をスープ、ソース、デザートなどに仕立て、苺づくしのおもてなしを楽しんでみましょう。

B2フロアのショップチーフが講師をする教室です。カウンター越しに、盛り付けのテクニックやアレンジの仕方を伝授いたします。毎回ご紹介したメニューをお召し上がりいただき、10月はギフトラッピングを実習しラッピングしたギフトはお持ち帰りいただきます。

●時間 10:30〜12:00（90分）
●参加人数 各回11名様（受付順とさせていただきます）
●開催場所 新宿高野本店B2F パフェリオ本店
●受講料 各回 税込3,675円（本体価格3,500円）
●支払い場所 新宿高野本店B2Fフロア・ギフトコーナー
※【受付終了】の教室はキャンセル待ちのみ承ります。
※7月・8月はお休みさせていただきます。

【2013年】
	4月23日(火)	第1回 ケーキショップ フルーツたっぷりケーキの上手な盛付けのテクニックを学ぶ。
	5月21日(火)	第2回 パフェリオ本店 フルーツパフェ＆フルーツジュースを楽しむ。
	6月25日(火)	第3回 ケーキショップ フルーツカービング（タイの有名な飾り付け）を学ぶ。
	9月24日(火)	第4回 デリカショップ 旬のフルーツを使って素敵なサラダでブランチを楽しむ。
	10月22日(火)	第5回 ブレッドショップ 焼きたてパンでランチを楽しむ。
【2013年-2014年】　●お申し込みは8/13（火）より
	11月19日(火)	第6回 オリジナルショップ お菓子のギフトラッピングを学ぶ。
	12月10日(火)	第7回 デリカショップ フルーティークリスマスパーティーを楽しむ。
	1月28日(火)	第8回 ケーキショップ 初春を祝う　苺たっぷりケーキを楽しむ。
	2月25日(火)	第9回 紅茶ショップ 紅茶とフルーツのバリエーションを楽しむ。
	3月18日(火)	第10回 パフェリオ本店 春のお祝いメニューを学ぶ