2021年度 カルチャースクール

新宿高野のフルーツを熟知しているフルーツアドバイザーの小池とフルーツクチュリエチーフの森山が講師を務める教室です。毎月の旬の フルーツの歴史、エピソード、栽培方法、栽培過程、品種の特徴、食味の特徴と食べ比べ、食べ頃の見極め方、購入時のポイントなどを学びます。旬のフルーツのカットの仕方や盛り付け方など、豊かなフルー ツライフを楽しんでいただける教室です。

・ 時間：10：30～12：00
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：年間4回　税込26,400円（本体価格24,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※年間（4回）のお申し込みとなります。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容
【 3/6(土) 10：00より電話受付開始 】
	3-01	4月22日(木)	マスクメロン・びわ・トロピカルフルーツ
		7月8日(木)	さくらんぼ・桃・和梨
		9月30日(木)	ぶどう・柿・洋梨
		12月2日(木)	りんご・苺・柑橘

おすすめのフルーツをセレクトしてフルーツパーラーのフルーツクチュリエチーフ森山が食べ頃を見極め、旬のフルーツの話を聞きながらこの日だけの特別なコースで味わっていただきます。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：各回　税込16,500円（本体価格15,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-02	7月12日(月) 11:00〜13:00	桃を中心に夏に旬を迎えるフルーツを味わいます。
	3-03	7月12日(月) 17:00〜19:00	桃を中心に夏に旬を迎えるフルーツを味わいます。
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-04	2022年1月12日(水) 11:00〜13:00	苺を中心に冬に旬を迎えるフルーツを味わいます。
	3-05	2022年1月12日(水) 17:00〜19:00	苺を中心に冬に旬を迎えるフルーツを味わいます。

新宿高野が選んだ果物産地の生産者の方から、果物の栽培方法、見極め方、産地ならではの楽しみ方、産地の特産物や観光情報なども含めながらお話しいただきます。テーマフルーツの食べ比べ、スイーツ、サラダなど、産地の商品をタカノフルーツパーラーフルーツクチュリエがこの日のためにアレンジしたメニューをお召し上がりいただきます。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：各回 税込5,500円（本体価格5,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※品種は栽培状況によって変更になる場合があります。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-06	4月20日(火) 10:30〜12:00	熊本県ひとりじめ西瓜
	3-07	4月20日(火) 14:00〜15:30	熊本県ひとりじめ西瓜
	3-08	4月23日(金) 10:30〜12:00	鹿児島県マンゴー
	3-09	4月23日(金) 14:00〜15:30	鹿児島県マンゴー
	3-10	5月18日(火) 10:30〜12:00	宮崎県 マンゴー・パパイヤ（サンライズ）
	3-11	5月18日(火) 14:00〜15:30	宮崎県 マンゴー・パパイヤ（サンライズ）
	3-12	5月25日(火) 10:30〜12:00	沖縄県パイナップル（ピーチ・ゴールドバレルなど）
	3-13	5月25日(火) 14:00〜15:30	沖縄県パイナップル（ピーチ・ゴールドバレルなど）
	3-14	7月9日(金) 10:30〜12:00	鹿児島県 パイナップル・パッションフルーツ
	3-15	7月9日(金) 14:00〜15:30	鹿児島県 パイナップル・パッションフルーツ
	3-16	7月13日(火) 10:30〜12:00	沖縄県 マンゴー・トロピカルフルーツ（ドラゴンフルーツ・パッションフルーツ・シークヮーサー）
	3-17	7月13日(火) 14:00〜15:30	沖縄県 マンゴー・トロピカルフルーツ（ドラゴンフルーツ・パッションフルーツ・シークヮーサー）
【6/5(土) 10：00より電話受付開始】
	3-18	8月17日(火) 10:30〜12:00	岡山県 桃
	3-19	8月17日(火) 14:00〜15:30	岡山県 桃
	3-20	8月31日(火) 10:30〜12:00	鳥取県 和梨（二十世紀梨・新甘泉）
	3-21	8月31日(火) 14:00〜15:30	鳥取県 和梨（二十世紀梨・新甘泉）
	3-22	9月1日(水) 10:30〜12:00	山梨県 ぶどう（シャインマスカットなど）
	3-23	9月1日(水) 14:00〜15:30	山梨県 ぶどう（シャインマスカットなど）
	3-24	9月7日(火) 10:30〜12:00	福島県 桃
	3-25	9月7日(火) 14:00〜15:30	福島県 桃
	3-26	9月14日(火) 10:30〜12:00	岡山県 ぶどう（シャインマスカット・ピオーネなど）
	3-27	9月14日(火) 14:00〜15:30	岡山県 ぶどう（シャインマスカット・ピオーネなど）
	3-28	10月26日(火) 10:30〜12:00	和歌山県柿（紀ノ川・平核無）
	3-29	10月26日(火) 14:00〜15:30	和歌山県柿（紀ノ川・平核無）
	3-30	11月15日(月) 10:30〜12:00	長野県志賀高原 りんご・ぶどう（サンふじ・ナガノパープルなど）
	3-31	11月15日(月) 14:00〜15:30	長野県志賀高原 りんご・ぶどう（サンふじ・ナガノパープルなど）
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-32	1月18日(火) 10:30〜12:00	福島県 りんご・苺・野菜
	3-33	1月18日(火) 14:00〜15:30	福島県 りんご・苺・野菜
	3-34	1月25日(火) 10:30〜12:00	大分県苺（ベリーツ）・安心院ワイン
	3-35	1月25日(火) 14:00〜15:30	大分県苺（ベリーツ）・安心院ワイン
	3-36	2月9日(水) 10:30〜12:00	本県 苺（ゆうべに）
	3-37	2月9日(水) 14:00〜15:30	本県 苺（ゆうべに）

産地の自慢の食材のお話や観光情報などを聞きながら、テーマ食材を使用したサラダとパフェをお味見いただきます。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：各回8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：各回 税込3,300円（本体価格3,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容	備考
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-38	4月2日(金) 10:30〜11:20	山口県 ゆめほっぺ（柑橘）	「せとみ」の中でも糖度と酸度の基準をクリアしさらに外観が良いものだけが「ゆめほっぺ」と なります。山口県オリジナル柑橘のゆめほっぺは春に旬を迎える柑橘でさわやかな味わいです。
	3-39	4月2日(金) 14:00〜14:50	山口県 ゆめほっぺ（柑橘）	「せとみ」の中でも糖度と酸度の基準をクリアしさらに外観が良いものだけが「ゆめほっぺ」と なります。山口県オリジナル柑橘のゆめほっぺは春に旬を迎える柑橘でさわやかな味わいです。
	3-40	4月16日(金) 10:30〜11:20	ひなたファームマーケット 宮崎県 苺・日向夏・せとか	宮崎県の旬のフルーツを食べ比べしていただきます。約200年前に宮崎で発見されたといわれる さわやかな香りと上品な甘みの日向夏は白皮のふわふわがおいしさのヒミツです。その他、贈答 品として人気のせとか、おおきみ苺などお楽しみいただきます。
	3-41	4月16日(金) 14:00〜14:50	ひなたファームマーケット 宮崎県 苺・日向夏・せとか	宮崎県の旬のフルーツを食べ比べしていただきます。約200年前に宮崎で発見されたといわれる さわやかな香りと上品な甘みの日向夏は白皮のふわふわがおいしさのヒミツです。その他、贈答 品として人気のせとか、おおきみ苺などお楽しみいただきます。
	3-42	5月7日(金) 10:30〜11:20	静岡県 グレープフルーツ	静岡県浜松市の丸浜柑橘農業協同組合連合会で栽培されている国産グレープフルーツです。 果皮は赤みがかった黄色、果肉は濃い赤色のグレープフルーツです。
	3-43	5月7日(金) 14:00〜14:50	静岡県 グレープフルーツ	静岡県浜松市の丸浜柑橘農業協同組合連合会で栽培されている国産グレープフルーツです。 果皮は赤みがかった黄色、果肉は濃い赤色のグレープフルーツです。
	3-44	5月14日(金) 10:30〜11:20	静岡県 ニューサマーオレンジ・冷風甘夏	ニューサマーオレンジは果肉、果汁に酸味がありさっぱりとした味で外皮と果肉の間の白い内果 皮(アルベド)にほんのりと甘みがあり果肉と一緒に食べることができます。冷風甘夏は通常より 少し早い1〜2月に収穫し冷風貯蔵庫で貯蔵することで、樹上で完熟させるよりも食味・外観共 に良い状態で出荷される甘夏です。
	3-45	5月14日(金) 14:00〜14:50	静岡県 ニューサマーオレンジ・冷風甘夏	ニューサマーオレンジは果肉、果汁に酸味がありさっぱりとした味で外皮と果肉の間の白い内果 皮(アルベド)にほんのりと甘みがあり果肉と一緒に食べることができます。冷風甘夏は通常より 少し早い1〜2月に収穫し冷風貯蔵庫で貯蔵することで、樹上で完熟させるよりも食味・外観共 に良い状態で出荷される甘夏です。
	3-46	6月4日(金) 10:30〜11:20	茨城県 イバラキング	「茨城（イバラキ）のメロンの王様（キング）になってほしい」そんな思いを名前に込めたイバラ キング。上品な香りと甘さ、なめらかな口あたり、そしてきめ細やかな果肉が魅力です。
	3-47	6月4日(金) 14:00〜14:50	茨城県 イバラキング	「茨城（イバラキ）のメロンの王様（キング）になってほしい」そんな思いを名前に込めたイバラ キング。上品な香りと甘さ、なめらかな口あたり、そしてきめ細やかな果肉が魅力です。
	3-48	6月25日(金) 10:30〜11:20	鳥取県 大栄西瓜	大山山麓の火山灰土壌「黒ボク」の保水性と保肥性に優れ、有機物を多く含む土と寒暖差の大 きい気候でシャリッとした食感でみずみずしく甘みたっぷりの「大栄西瓜」が育まれます。
	3-49	6月25日(金) 14:00〜14:50	鳥取県 大栄西瓜	大山山麓の火山灰土壌「黒ボク」の保水性と保肥性に優れ、有機物を多く含む土と寒暖差の大 きい気候でシャリッとした食感でみずみずしく甘みたっぷりの「大栄西瓜」が育まれます。
	3-50	7月2日(金) 10:30〜11:20	長野県千曲市 ハーコットあんず	あんずの中でも生食に適した品種ハーコットのご紹介です。加工用として栽培される品種も一 緒に食べ比べをしていただきます。
	3-51	7月2日(金) 14:00〜14:50	長野県千曲市 ハーコットあんず	あんずの中でも生食に適した品種ハーコットのご紹介です。加工用として栽培される品種も一 緒に食べ比べをしていただきます。
	3-52	7月7日(水) 10:30〜11:20	青森県 ジュノハートさくらんぼ	果実がハート形をしているのが特徴のジュノハート。甘みの強い「紅秀峰」に、果実が大きい 「サミット」を交配した国産品種の中でも大粒の品種です。鮮やかなルビー色で艶が良い2020 年に本格的にデビューした新品種のさくらんぼです。
	3-53	7月7日(水) 14:00〜14:50	青森県 ジュノハートさくらんぼ	果実がハート形をしているのが特徴のジュノハート。甘みの強い「紅秀峰」に、果実が大きい 「サミット」を交配した国産品種の中でも大粒の品種です。鮮やかなルビー色で艶が良い2020 年に本格的にデビューした新品種のさくらんぼです。
	3-54	7月16日(金) 10:30〜11:20	山梨県桃	ぶどうと並ぶ山梨県の特産品の桃は全国1位の収穫量です。4月の初めには桃の花が甲府盆地 を埋め尽くし、さながら桃源郷の趣を見せます。盆地特有の気候により桃をはじめ様々な果実 が栽培されています。
	3-55	7月16日(金) 14:00〜14:50	山梨県桃	ぶどうと並ぶ山梨県の特産品の桃は全国1位の収穫量です。4月の初めには桃の花が甲府盆地 を埋め尽くし、さながら桃源郷の趣を見せます。盆地特有の気候により桃をはじめ様々な果実 が栽培されています。
	3-56	7月21日(水) 10:30〜11:20	大分県かぼす	さわやかな香りとまろやかな酸味が人気の香酸柑橘です。搾るだけでなくデザートにもなるか ぼすを体験していただきます。初夏の太陽をたくさん浴びて育ったハウスかぼすをお味見いた だきます。
	3-57	7月21日(水) 14:00〜14:50	大分県かぼす	さわやかな香りとまろやかな酸味が人気の香酸柑橘です。搾るだけでなくデザートにもなるか ぼすを体験していただきます。初夏の太陽をたくさん浴びて育ったハウスかぼすをお味見いた だきます。
	3-58	7月30日(金) 10:30〜11:20	奈良県 ハウス柿〜夏柿〜	奈良県が発祥の刀根早生柿。この柿をビニールハウス栽培することで、通常9月中旬から始まる 刀根早生柿を7月上旬から出荷することが可能になりました。柿といえば秋と思われますが夏に もお楽しみいただけます。
	3-59	7月30日(金) 14:00〜14:50	奈良県 ハウス柿〜夏柿〜	奈良県が発祥の刀根早生柿。この柿をビニールハウス栽培することで、通常9月中旬から始まる 刀根早生柿を7月上旬から出荷することが可能になりました。柿といえば秋と思われますが夏に もお楽しみいただけます。
【6/5(土) 10：00より電話受付開始】
	3-60	8月27日(金) 10:30〜11:20	長野県小布施町 ブラムリーりんご・桃	加工に適した爽やかな酸味を持ち、すぐ煮溶けるのが特徴の調理専用りんご。クッキングアップ ル「ブラムリー」としっかりとした果肉の「川中島白桃」のお話をお聞きしながら、小布施の旬の 果物をお楽しみください。
	3-61	8月27日(金) 14:00〜14:50	長野県小布施町 ブラムリーりんご・桃	加工に適した爽やかな酸味を持ち、すぐ煮溶けるのが特徴の調理専用りんご。クッキングアップ ル「ブラムリー」としっかりとした果肉の「川中島白桃」のお話をお聞きしながら、小布施の旬の 果物をお楽しみください。
	3-62	9月3日(金) 10:30〜11:20	石川県 ルビーロマン（ぶどう）・加賀しずく（梨）	ルビーロマンは美味しさはもちろんですが粒が大きいことと鮮やかな紅色に色づくことが特徴 です。加賀しずくは2017年に市場デビューした石川県オリジナルの梨の品種です。和梨です が滑らかな口当たりが特徴です。
	3-63	9月3日(金) 14:00〜14:50	石川県 ルビーロマン（ぶどう）・加賀しずく（梨）	ルビーロマンは美味しさはもちろんですが粒が大きいことと鮮やかな紅色に色づくことが特徴 です。加賀しずくは2017年に市場デビューした石川県オリジナルの梨の品種です。和梨です が滑らかな口当たりが特徴です。
	3-64	9月10日(金) 10:30〜11:20	山口県 二十世紀梨・長門ゆずきち（香酸柑橘）	山口県の秋吉台で栽培をしたのがはじまりで「秋芳梨」と命名されました。秋吉台のカルスト台 地の肥沃な土壌で育てられている梨です。梨と相性の良い長門ゆずきちもお楽しみいただけま す。
	3-65	9月10日(金) 14:00〜14:50	山口県 二十世紀梨・長門ゆずきち（香酸柑橘）	山口県の秋吉台で栽培をしたのがはじまりで「秋芳梨」と命名されました。秋吉台のカルスト台 地の肥沃な土壌で育てられている梨です。梨と相性の良い長門ゆずきちもお楽しみいただけま す。
	3-66	9月17日(金) 10:30〜11:20	三重県 一番星みかん	一番星みかんは「温室育ち」のみかんを除く「露地もの」のみかんの中で全国トップクラスの早さで 販売可能な「超極早生」みかんです。見た目が緑色で一見酸っぱそうに見えますが甘みと酸味のバラ ンスが良く中の実は鮮やかなオレンジ色のみかんをお味見ください。
	3-67	9月17日(金) 14:00〜14:50	三重県 一番星みかん	一番星みかんは「温室育ち」のみかんを除く「露地もの」のみかんの中で全国トップクラスの早さで 販売可能な「超極早生」みかんです。見た目が緑色で一見酸っぱそうに見えますが甘みと酸味のバラ ンスが良く中の実は鮮やかなオレンジ色のみかんをお味見ください。
	3-68	9月22日(水) 10:30〜11:20	奈良県大淀町 大阿太（おおあだ）高原 和梨	大阿太高原は、奈良県の中央、紀伊山地のほぼ真ん中の大淀町に位置する歴史ある梨の産地 です。豊かな緑と清流に恵まれたこの地で、樹上完熟にこだわり100年以上栽培が続く二十世 紀梨をお召し上がりいただきます。
	3-69	9月22日(水) 14:00〜14:50	奈良県大淀町 大阿太（おおあだ）高原 和梨	大阿太高原は、奈良県の中央、紀伊山地のほぼ真ん中の大淀町に位置する歴史ある梨の産地 です。豊かな緑と清流に恵まれたこの地で、樹上完熟にこだわり100年以上栽培が続く二十世 紀梨をお召し上がりいただきます。
	3-70	9月24日(金) 10:30〜11:20	能登半島 黒いちじく	能登半島宝達志水町産のビオレ・ソリエスという栽培が難しいとされる品種の黒いちじくをお 召し上がりいただきます。
	3-71	9月24日(金) 14:00〜14:50	能登半島 黒いちじく	能登半島宝達志水町産のビオレ・ソリエスという栽培が難しいとされる品種の黒いちじくをお 召し上がりいただきます。
	3-72	10月1日(金) 10:30〜11:20	長野県佐久穂町 オータムキュート（プルーン）	長野県のオリジナル品種のオータムキュートは生食に適した品種です。まだ馴染みのない生の プルーンをお味見ください。
	3-73	10月1日(金) 14:00〜14:50	長野県佐久穂町 オータムキュート（プルーン）	長野県のオリジナル品種のオータムキュートは生食に適した品種です。まだ馴染みのない生の プルーンをお味見ください。
	3-74	10月8日(金) 10:30〜11:20	鹿児島県徳之島 ピタヤ	温暖な気候を活かして栽培してきたトロピカルフルーツ、ピタヤのご紹介です。徳之島産のピタ ヤは赤、ピンク、白の3色があり味わいがそれぞれ違い、そのまま食べても十分美味しくお召し 上がりいただけます。
	3-75	10月8日(金) 14:00〜14:50	鹿児島県徳之島 ピタヤ	温暖な気候を活かして栽培してきたトロピカルフルーツ、ピタヤのご紹介です。徳之島産のピタ ヤは赤、ピンク、白の3色があり味わいがそれぞれ違い、そのまま食べても十分美味しくお召し 上がりいただけます。
	3-76	11月5日(金) 10:30〜11:20	岡山県紫苑ぶどう	初冬に旬を迎える品種の冬のぶどう「紫苑」のご紹介です。ワインレッドの実は、肉質がやわら かで、みずみずしくジューシー。甘みと酸味のバランスがよいこと、大粒で種がなく食べやすい ことなどから岡山を代表する冬の果物となっています。
	3-77	11月5日(金) 14:00〜14:50	岡山県紫苑ぶどう	初冬に旬を迎える品種の冬のぶどう「紫苑」のご紹介です。ワインレッドの実は、肉質がやわら かで、みずみずしくジューシー。甘みと酸味のバランスがよいこと、大粒で種がなく食べやすい ことなどから岡山を代表する冬の果物となっています。
	3-78	11月26日(金) 10:30〜11:20	鹿児島県南大隅町 アボカド	九州本島最南端の佐多岬を有する鹿児島県南大隅町は「ピンカートン」や「ベーコン」など様々 な品種を栽培しています。同じアボカドでも品種ごとに食べ比べると味わいも違います。国産ア ボカドをお楽しみください。
	3-79	11月26日(金) 14:00〜14:50	鹿児島県南大隅町 アボカド	九州本島最南端の佐多岬を有する鹿児島県南大隅町は「ピンカートン」や「ベーコン」など様々 な品種を栽培しています。同じアボカドでも品種ごとに食べ比べると味わいも違います。国産ア ボカドをお楽しみください。
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-80	12月3日(金) 10:30〜11:20	鹿児島県 大将季（だいまさき）（柑橘）	大将季は紅い果皮と果肉が特徴の柑橘です。鮮やかな外観が際立つ鹿児島県オリジナル品種 をお楽しみください。
	3-81	12月3日(金) 14:00〜14:50	鹿児島県 大将季（だいまさき）（柑橘）	大将季は紅い果皮と果肉が特徴の柑橘です。鮮やかな外観が際立つ鹿児島県オリジナル品種 をお楽しみください。
	3-82	12月17日(金) 10:30〜11:20	大分県 サンセレブ（柑橘）	果汁が豊富で柔らかく、プルプルとしたゼリーのような食感とオレンジの爽やかな香りが特徴 の、大分県オリジナル柑橘です。東京ではなかなか手に入らない稀少性の高いゼリーオレンジ サンセレブをお楽しみください。
	3-83	12月17日(金) 14:00〜14:50	大分県 サンセレブ（柑橘）	果汁が豊富で柔らかく、プルプルとしたゼリーのような食感とオレンジの爽やかな香りが特徴 の、大分県オリジナル柑橘です。東京ではなかなか手に入らない稀少性の高いゼリーオレンジ サンセレブをお楽しみください。
	3-84	2022年1月14日(金) 10:30〜11:20	和歌山県まりひめ（苺）	まりひめは、和歌山県農業試験場が育成し、平成22年3月に品種登録された、和歌山県オリジ ナル品種です。特に糖度、大きさなどの規格をクリアした「毬姫様」もご紹介いたします。
	3-85	2022年1月14日(金) 14:00〜14:50	和歌山県まりひめ（苺）	まりひめは、和歌山県農業試験場が育成し、平成22年3月に品種登録された、和歌山県オリジ ナル品種です。特に糖度、大きさなどの規格をクリアした「毬姫様」もご紹介いたします。
	3-86	1月21日(金) 10:30〜11:20	奈良県 古都華（苺）・アスカルビー（苺）	奈良県育成のイチゴの2品種のご紹介です。古都華は濃厚な味わいと芳醇な香りが口の中で広がり、あとまで続く余韻が特徴です。アスカルビーは宝石のような丸みをおびた果実で甘みと 酸味のバランスが良い苺です。
	3-87	1月21日(金) 14:00〜14:50	奈良県 古都華（苺）・アスカルビー（苺）	奈良県育成のイチゴの2品種のご紹介です。古都華は濃厚な味わいと芳醇な香りが口の中で広がり、あとまで続く余韻が特徴です。アスカルビーは宝石のような丸みをおびた果実で甘みと 酸味のバランスが良い苺です。
	3-88	2月10日(木) 10:30〜11:20	茨城県 いばらキッス（苺）	2012年12月に品種登録された茨城県オリジナル品種のイチゴです。糖度が高く、酸味とのバ ランスも良く、食味が濃厚です。さらに、適度な硬さを持ち、ジューシーな食感も特徴です。
	3-89	2月10日(木) 14:00〜14:50	茨城県 いばらキッス（苺）	2012年12月に品種登録された茨城県オリジナル品種のイチゴです。糖度が高く、酸味とのバ ランスも良く、食味が濃厚です。さらに、適度な硬さを持ち、ジューシーな食感も特徴です。
	3-90	2月25日(金) 10:30〜11:20	鹿児島県 春姫金柑・たんかん・サワーポメロ	春姫は基準をクリアしたもののみを出荷しています。開花から210日以上経過した樹上で完熟 する頃合いを待つため、1月以降でなければ出回らない金柑です。たんかんは果肉が柔らかく豊 かな香りや甘味が特徴です。文旦の仲間のサワーポメロはグレープフルーツのような酸味と甘 みが特徴の柑橘です。
	3-91	2月25日(金) 14:00〜14:50	鹿児島県 春姫金柑・たんかん・サワーポメロ	春姫は基準をクリアしたもののみを出荷しています。開花から210日以上経過した樹上で完熟 する頃合いを待つため、1月以降でなければ出回らない金柑です。たんかんは果肉が柔らかく豊 かな香りや甘味が特徴です。文旦の仲間のサワーポメロはグレープフルーツのような酸味と甘 みが特徴の柑橘です。

新宿高野が提案しているフルーツのある暮らしを、オシャレに素敵にアレンジしていただけるフルーツとベストマッチの食材をセレクトしました。食へのこだわりや思い、歴史、健康、美へのポイントなどをお話しいただきながら、テーマ食材とフルーツを合わせた美味しい食べ方、提案メニューをお召し上がりいただきます。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：各回8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：各回 税込5,500円（本体価格5,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容	備考
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-92	4月13日(火) 10:30〜12:00	「コンフィチュールで柑橘を極める」	［ニノズコンフィチュール］ワールドマーマレードアワードで、2018年最高金賞を受賞したニノズコンフィチュールのにの みやシスターズに柑橘の説明をしていただきます。実際の生果をご覧いただき、お味見、柑橘を 使ったコンフィチュールの作り方、食べ方をご紹介いたします。
	3-93	4月13日(火) 14:00〜15:30	「コンフィチュールで柑橘を極める」	［ニノズコンフィチュール］ワールドマーマレードアワードで、2018年最高金賞を受賞したニノズコンフィチュールのにの みやシスターズに柑橘の説明をしていただきます。実際の生果をご覧いただき、お味見、柑橘を 使ったコンフィチュールの作り方、食べ方をご紹介いたします。
	3-94	6月8日(火) 10:30〜12:00	「高糖度ミニトマトOSMICトマト糖度別の楽しみ方」	［株式会社OSMIC］2019年野菜ソムリエ協会主催のトマトグランプリにて総合優勝した「OSMICトマト」。一粒一粒 丁寧に糖度を測り、3種類の糖度に分けて販売。それぞれの糖度に合った食べ方をご紹介いた します。
	3-95	6月8日(火) 14:00〜15:30	「高糖度ミニトマトOSMICトマト糖度別の楽しみ方」	［株式会社OSMIC］2019年野菜ソムリエ協会主催のトマトグランプリにて総合優勝した「OSMICトマト」。一粒一粒 丁寧に糖度を測り、3種類の糖度に分けて販売。それぞれの糖度に合った食べ方をご紹介いた します。
	3-96	7月6日(火) 10:30〜12:00	「簡単!寒天&フルーツライフの楽しみ方」	［伊那食品工業株式会社］海藻100%の天然素材でヘルシーな食材として注目を集めている寒天と相性の良いフルーツと の色々な食べ方をお楽しみいただきます。
	3-97	7月6日(火) 14:00〜15:30	「簡単!寒天&フルーツライフの楽しみ方」	［伊那食品工業株式会社］海藻100%の天然素材でヘルシーな食材として注目を集めている寒天と相性の良いフルーツと の色々な食べ方をお楽しみいただきます。
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-98	2022年1月28日(金) 10:30〜12:00	「和歌山県 観音山フルーツガーデンの柑橘を楽しむ」	［観音山フルーツガーデン 農業生産法人有限会社柑香園］「しらぬい」や「せとか」、「国産レモン」など、旬の柑橘類のそれぞれの味わい方を観音山フル ーツガーデンの方にお話しいただきます。
	3-99	2022年1月28日(金) 14:00〜15:30	「和歌山県 観音山フルーツガーデンの柑橘を楽しむ」	［観音山フルーツガーデン 農業生産法人有限会社柑香園］「しらぬい」や「せとか」、「国産レモン」など、旬の柑橘類のそれぞれの味わい方を観音山フル ーツガーデンの方にお話しいただきます。
	3-100	2月15日(火) 10:30〜12:00	「熊本の美味しいはなし」	［明るい農村天水］みかんをまるごと味わえるみかんチップスを生みだした明るい農村天水の方にお話しいただきま す。旬の柑橘の食べ比べとみかんデザートをお楽しみください。
	3-101	2月15日(火) 14:00〜15:30	「熊本の美味しいはなし」	［明るい農村天水］みかんをまるごと味わえるみかんチップスを生みだした明るい農村天水の方にお話しいただきま す。旬の柑橘の食べ比べとみかんデザートをお楽しみください。

世界で親しまれているお茶を身近に知っていただけるように、お茶の文化や歴史に触れながら、お茶の美味しい淹れ方や楽しみ方を学びます。旬のフルー ツも一緒にお出しいたします。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：税込3,300円（本体価格3,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容	備考
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-102	6月1日(火) 11:00～12:00	埼玉県 狭山茶 奥富園 小布施チェリーキッス	日本三銘茶の一つである狭山茶の魅力を奥富園の園主にお話しいただきます。イギリスのグレートテースト アワードで入賞した紅茶もご紹介いただきます。狭山茶を小布施のチェリーキッスの加工品とともに味わっ ていただきます。
	3-103	6月1日(火) 14:00〜15:00	埼玉県 狭山茶 奥富園 小布施チェリーキッス	日本三銘茶の一つである狭山茶の魅力を奥富園の園主にお話しいただきます。イギリスのグレートテースト アワードで入賞した紅茶もご紹介いただきます。狭山茶を小布施のチェリーキッスの加工品とともに味わっ ていただきます。
【6/5(土) 10：00より電話受付開始】
	3-104	8月30日(月) 11:00～12:00	鳥取県 とっとり紅茶 二十世紀梨	大山の麓300メートルのところに広がる陣構茶の茶畑で作られるとっとり紅茶です。鳥取県名産の梨が入っ た紅茶もお召し上がりいただきます。二十世紀梨も併せてお楽しみください。
	3-105	8月30日(月) 14:00〜15:00	鳥取県 とっとり紅茶 二十世紀梨	大山の麓300メートルのところに広がる陣構茶の茶畑で作られるとっとり紅茶です。鳥取県名産の梨が入っ た紅茶もお召し上がりいただきます。二十世紀梨も併せてお楽しみください。
	3-106	10月12日(火) 11:00～12:00	和歌山県有田川町 桑の葉茶 ぶどう山椒 きとら農園 有田みかん みかんのみっちゃん農園	世界遺産高野山の麓、有田川町の標高600メートルの山奥の桑の葉を摘み、高野山の伏流水で洗浄し、 薪の火力で蒸し上げた桑の葉茶を製造するきとら農園。ほんのり甘みがある桑の葉茶を和歌山県有田川町 産のぶどう山椒、さらにみかんのみっちゃん農園の有田みかんとともにお召し上がりいただきます。
	3-107	10月12日(火) 14:00〜15:00	和歌山県有田川町 桑の葉茶 ぶどう山椒 きとら農園 有田みかん みかんのみっちゃん農園	世界遺産高野山の麓、有田川町の標高600メートルの山奥の桑の葉を摘み、高野山の伏流水で洗浄し、 薪の火力で蒸し上げた桑の葉茶を製造するきとら農園。ほんのり甘みがある桑の葉茶を和歌山県有田川町 産のぶどう山椒、さらにみかんのみっちゃん農園の有田みかんとともにお召し上がりいただきます。
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-108	1月24日(月) 11:00～12:00	鹿児島県志布志市 かごしま茶 和香園・淡雪（苺）農life	「OMOTENASHI SELECTION2020」にて金賞を受賞された和香園の方をお迎えしお茶の栽培などに ついてお話しをいただきます。志布志市で栽培されているほんのりピンク色の白苺淡雪をお召し上がりい ただきます。
	3-109	1月24日(月) 14:00〜15:00	鹿児島県志布志市 かごしま茶 和香園・淡雪（苺）農life	「OMOTENASHI SELECTION2020」にて金賞を受賞された和香園の方をお迎えしお茶の栽培などに ついてお話しをいただきます。志布志市で栽培されているほんのりピンク色の白苺淡雪をお召し上がりい ただきます。

ティーインストラクターが淹れるテーマの紅茶を味わいながら新宿高野のショップごとのオリジナルフードをお味見いただきます。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：各回8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：税込3,300円（本体価格3,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容	備考
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-110	5月10日(月) 10:30〜12:00	ダージリン紅茶を楽しむ&デリカ・ブレッド	世界三大銘茶の一つに謳われているダージリン紅茶のゴールドラベルとシルバーラベルの飲み比べやB2デリカショップのサラダとブレッドを味わいます。
	3-111	5月10日(月) 14:00〜15:30	ダージリン紅茶を楽しむ&デリカ・ブレッド	世界三大銘茶の一つに謳われているダージリン紅茶のゴールドラベルとシルバーラベルの飲み比べやB2デリカショップのサラダとブレッドを味わいます。
	3-112	7月5日(月) 10:30〜12:00	水出し紅茶でアレンジティー&パーラー	手軽に作れる水出し紅茶各種のお味見と旬のフルーツでアレンジした水出し紅茶とフルーツパーラーおすすめメニューをお楽しみいただけます。
	3-113	7月5日(月) 14:00〜15:30	水出し紅茶でアレンジティー&パーラー	手軽に作れる水出し紅茶各種のお味見と旬のフルーツでアレンジした水出し紅茶とフルーツパーラーおすすめメニューをお楽しみいただけます。
【6/5(土) 10：00より電話受付開始】
	3-114	10月4日(月) 10:30〜12:00	秋果と楽しむアレンジティー&ケーキ	旬のフルーツを加えたアレンジティーとB2ケーキショップおすすめのケーキでおもてなしいたします。
	3-115	10月4日(月) 14:00〜15:30	秋果と楽しむアレンジティー&ケーキ	旬のフルーツを加えたアレンジティーとB2ケーキショップおすすめのケーキでおもてなしいたします。
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-116	2022年1月11日(火) 10:30〜12:00	旬の苺でベリーベリーティー&チョコレート・焼菓子	旬の苺を使った苺ミルクティーやストロベリーティーを味わいながら冬季限定のチョコレートやフ ルーティーな焼き菓子をお味見いただきます。
	3-117	2022年1月11日(火) 14:00〜15:30	旬の苺でベリーベリーティー&チョコレート・焼菓子	旬の苺を使った苺ミルクティーやストロベリーティーを味わいながら冬季限定のチョコレートやフ ルーティーな焼き菓子をお味見いただきます。

多くの食品が輸入されている中でおすすめのフルーツやフルーツと相性の良い食材をテーマにその食材の美味しさのヒミツやこだわりなどのお話を聞きながら、ジュースやサラダ、パフェなどをお召し上がりいただきます。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：各回8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：各回　税込3,300円（本体価格3,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容	備考
【3/6(土) 10：00より 電話受付開始】
	3-118	4月27日(火) 10:30〜11:30	ヘルシーを、やみつきに。 ゼスプリ・キウイフルーツ	［ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社］キウイフルーツを使った美味しくてヘルシーなアレンジメニューをお楽しみいただきながら、ゼスプリ・キウイフルーツと待望の新品種の魅力をご紹介します。
	3-119	4月27日(火) 14:00〜15:00	ヘルシーを、やみつきに。 ゼスプリ・キウイフルーツ	［ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社］キウイフルーツを使った美味しくてヘルシーなアレンジメニューをお楽しみいただきながら、ゼスプリ・キウイフルーツと待望の新品種の魅力をご紹介します。
【6/5(土) 10：00より 電話受付開始】
	3-120	11月16日(火) 10:30〜11:30	フルーツとピーナッツの楽しみ方	［アメリカンピーナッツ協会］フルーツとピーナッツを合わせたアレンジメニューとアメリカンピーナッツ協会の方よりピーナッツの美容と健康のお話をお聞きいただきます。
	3-121	11月16日(火) 14:00〜15:00	フルーツとピーナッツの楽しみ方	［アメリカンピーナッツ協会］フルーツとピーナッツを合わせたアレンジメニューとアメリカンピーナッツ協会の方よりピーナッツの美容と健康のお話をお聞きいただきます。
【11/6(土) 10：00より 電話受付開始】
	3-122	2022年2月21日(月) →2月22日(火) 10:30〜11:30 ※2月22日(火)に変更となりました。	やっぱりフロリダ！AMAZINGグレープフルーツ！	［フロリダ州政府柑橘局］大地にさんさんとふりそそぐ光をあびたフロリダはグレープフルーツの栽培に適した気 候です。2月26日の「フロリダグレープフルーツの日」を前にフロリダグレープフルーツの 魅力をご紹介いたします。
	3-123	2022年2月21日(月)→2月22日(火) 14:00〜15:00 ※2月22日(火)に変更となりました。	やっぱりフロリダ！AMAZINGグレープフルーツ！	［フロリダ州政府柑橘局］大地にさんさんとふりそそぐ光をあびたフロリダはグレープフルーツの栽培に適した気 候です。2月26日の「フロリダグレープフルーツの日」を前にフロリダグレープフルーツの 魅力をご紹介いたします。

・ 時間：
1部／10:30〜12:15（※1部は上記日程別にAコース、Bコースの2つのコースがあります。）
［Aコース（講座番号3-124）］4/7、5/12、6/2、7/14、8/4、9/8、10/20、11/1、12/8、1/19、2/7、3/9
［Bコース（講座番号3-125）］4/8、5/13、6/3、7/15、8/5、9/9、10/21、11/2、12/9、1/20、2/8、3/10
2部／15:00〜16:45（講座番号3-126）
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：年間12回　税込66,000円（本体価格60,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※年間（12回）でのお申し込みとなります。
※欠席の場合は、次回受講時にフルーツをお渡しいたします。（ただし季節によりフルーツが変わります。）
　お渡し期限は欠席した月より6ヶ月とさせていただきます。
※持ち物：エプロン
※写真はイメージです。

受付状況	日程	内容	備考
【3/6(土) 10：00より電話受付開始】
	4月7日(水)／1部［A］	オレンジ・グレープフルーツ	フルーツカットとペティーナイフの基本を学びます。
	4月8日(木)／1部［B］
	4月8日(木)／2部
	5月12日(水)／1部［A］	初夏のフルーツ	旬のフルーツで盛り合わせを学びます。
	5月13日(木)／1部［B］
	5月13日(木)／2部
	6月2日(水)／1部［A］	夏のフルーツ	フルーツパーラー直伝のカットを学びます。
	6月3日(木)／1部［B］
	6月3日(木)／2部
	7月14日(水)／1部［A］	桃・プラム	難しい桃のむき方、種の取り方、盛り付け方を学びます。
	7月15日(木)／1部［B］
	7月15日(木)／2部
	8月4日(水)／1部［A］	和梨・いちじく	和梨の飾り切りといちじくのカットを学びます。
	8月5日(木)／1部［B］
	8月5日(木)／2部
	9月8日(水)／1部［A］	前期のまとめ（ぶどう）	パーティーに使用できるパイナップルボートとお客様のオリジナルフルーツカットを 盛り合わせて発表会をいたします。
	9月9日(木)／1部［B］
	9月9日(木)／2部
	10月20日(水)／1部［A］	洋梨・柿	洋梨と柿の皮のむき方を学びます。
	10月21日(木)／1部［B］
	10月21日(木)／2部
	11月1日(月)／1部［A］	クリスマス	クリスマスパーティーにぴったりのカットと盛り付け方を学びます。
	11月2日(火)／1部［B］
	11月2日(火)／2部
	12月8日(水)／1部［A］	苺・冬のフルーツ	お正月にぴったりの盛り付け方を学びます。
	12月9日(木)／1部［B］
	12月9日(木)／2部
	2022年1月19日(水)／1部［A］	苺・ベリー	可愛い苺もカットすることで色々とアレンジできます。おもてなしフルーツカット の盛り付け方を学びます。
	2022年1月20日(木)／1部［B］
	2022年1月20日(木)／2部
	2月7日(月)／1部［A］	国産柑橘	基本のカットを学ぶことで色々と応用がききます。柑橘の飾り切りとオードブル の盛り付け方を学びます。
	2月8日(火)／1部［B］
	2月8日(火)／2部
	3月9日(水)／1部［A］	後期のまとめ(各種フルーツ)	フルーツパフェとお客様のオリジナルフルーツカットの盛り合わせの発表会を行います。
	3月10日(木)／1部［B］
	3月10日(木)／2部

・ 時間：
1部／10:30〜12:15（※1部は上記日程別にAコース、Bコースの2つのコースがあります。）
［Aコース（講座番号3-128）］4/14、5/19、6/9、7/28、8/18、9/15、10/27、11/24、12/15、1/26、2/16、3/16
［Bコース（講座番号3-129）］4/15、5/20、6/10、7/29、8/19、9/16、10/28、11/25、12/16、1/27、2/17、3/17
2部／15:00〜16:45（講座番号3-130）
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：年間12回　税込92,400円（本体価格84,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※年間（12回）でのお申し込みとなります。
※欠席の場合は、次回受講時にフルーツをお渡しいたします。（ただし季節によりフルーツが変わります。）
　お渡し期限は欠席した月より6ヶ月とさせていただきます。
※持ち物：エプロン
※写真はイメージです。

受付状況	日程	内容	備考
【3/7(土) 10：00より電話受付開始】
	4月14日(水)／1部［A］	マスクメロン	マスクメロンでバスケットの飾り切りを学びます。
	4月15日(木)／1部［B］
	4月15日(木)／2部
	5月19日(水)／1部［A］	マンゴー&トロピカルフルーツ	マンゴー、パパイヤ、キウイフルーツで飾り切りを学びます。
	5月20日(木)／1部［B］
	5月20日(木)／2部
	6月9日(水)／1部［A］	夏のフルーツ	マンゴーと季節のフルーツの盛り合わせを学びます。
	6月10日(木)／1部［B］
	6月10日(木)／2部
	7月28日(水)／1部［A］	桃	桃の皮のむき方とカットや食べ頃の見極めを学びます。
	7月29日(木)／1部［B］
	7月29日(木)／2部
	8月18日(水)／1部［A］	桃・旬のフルーツ	各地の桃のカットや旬のフルーツのカットを学びます。
	8月19日(木)／1部［B］
	8月19日(木)／2部
	9月15日(水)／1部［A］	前期のまとめ	前期のまとめ
	9月16日(木)／1部［B］
	9月16日(木)／2部
	10月27日(水)／1部［A］	柿・りんご	柿の器や、りんごスワン、ハロウィン仕様のカットを学びます。
	10月28日(木)／1部［B］
	10月28日(木)／2部
	11月24日(水)／1部［A］	クリスマス	クリスマスパーティーのための盛り合わせを学びます。
	11月25日(木)／1部［B］
	11月25日(木)／2部
	12月15日(水)／1部［A］	冬のフルーツ	お正月に振る舞える演出を学びます。
	12月16日(木)／1部［B］
	12月16日(木)／2部
	2022年1月26日(水)／1部［A］	苺・冬のフルーツ	色々な形にカットします。おもてなしのフルーツカットの盛り付けを学びます。
	2022年1月27日(木)／1部［B］
	2022年1月27日(木)／2部
	2月16日(水)／1部［A］	国産柑橘	柑橘を器にした飾り方を学びます。
	2月17日(木)／1部［B］
	2月17日(木)／2部
	3月16日(水)／1部［A］	後期のまとめ（各種フルーツ）	お客様のオリジナルフルーツカットの盛り合わせとフルーツパフェの発表会 を行います。
	3月17日(木)／1部［B］
	3月17日(木)／2部

カット教室初級コース（1年継続）の受講が出来ない方へおすすめのコースです。お昼の時間を挟んで実習致しますのでランチ付きです。
※カット教室短期集中コースを受講されましても、次回カット教室応用コース（1年継続）を受講することはできません。カット教室応用コース（1年継続）の受講をご希望の場合、カット教室初級コース（1年継続）を受講してください。

・ 時間：10：30〜18：00
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：全2回　税込77,000円（本体価格70,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※持ち物:エプロン
※各回カットの基本となるフルーツ（キウイフルーツ、オレンジ、グレープフルーツ、パイナップル）を使用します。
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容
【6/5(土) 10：00より電話受付開始】
	3-132	8月3日(火)	マスクメロン 桃 マンゴー
		10月25日(月)	苺 洋梨 柿 ぶどう りんご

人気のフルーツのカット体験をし、カットしたフルーツをパフェに盛りつけて召し上がっていただきます。カット教室初級コース（1年継続）をご検討されている方におすすめです。フルーツカット教 室 1day、初級コース、応用コース、短期集中コースにご参加されたことのない方が対象となります。

・ 時間：午前と午後がございます。どちらかお選びください。
・ 参加人数：8名（受付順とさせていただきます）
・ 場所：新宿高野本店B1フルーツサロン
・ 受講料：各回 税込5,500円（本体価格5,000円）
※受講料のお支払いについては、規約をご覧ください。
※持ち物:エプロン
※写真はイメージです。

受付状況	講座番号	日程	内容	備考
【6/5(土) 10：00より電話受付開始】
	3-133	8月24日(火) 10:30〜12:00	桃・和梨	桃のむき方、種の取り方、桃と和梨の盛り付け方を学びます。
	3-134	8月24日(火) 15:00〜16:30	桃・和梨	桃のむき方、種の取り方、桃と和梨の盛り付け方を学びます。
【11/6(土) 10：00より電話受付開始】
	3-135	2022年3月18日(金) 10:30〜12:00	苺・柑橘	可愛い苺をカットすることで様々なアレンジができます。さらに柑橘の飾り切り、苺と柑橘の盛り付け方を学びます。
	3-136	2022年3月18日(金) 15:00〜16:30	苺・柑橘	可愛い苺をカットすることで様々なアレンジができます。さらに柑橘の飾り切り、苺と柑橘の盛り付け方を学びます。