TAKANO

洋梨&柿

優しい秋風に運ばれ実った「洋梨」と「柿」はこの時期ならではのフルーツ。
なめらかな食感と濃厚な甘み、クリーム色のきめ細かい果肉の洋梨。歯触りと上品な甘さが特徴の柿。
それぞれの食感や風味を引き立てるデザートをご用意しました。

洋梨のパフェ

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
クチュリエたちが見極めた、食べごろの洋梨をパフェに仕立てました。
グラスには、フランボワーズゼリー、洋梨クリームチーズ、パイクラム、洋梨グラニテ、ホイップクリームを重ね、洋梨と、洋梨のシャーベット、バニラアイスを飾りつけました。

洋梨と柿のプレートデザートコーヒー / 紅茶付

税込¥1,728(本体価格¥1,600)
洋梨と柿の形をデザインしたかわいらしいプレートです。焼きいもダマンドの上に飾った洋梨の中には、カスタードクリーム、フランボワーズゼリー、ソース、ホイップクリームなどを詰め、カラメル紅茶ババロアとパイをのせました。周りには凍らせた水まんじゅう、ヨーグルトパルフェ、ピスタチオムース、洋梨ソテーなどを飾りました。

洋梨と柿のワッフルコーヒー / 紅茶付

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
お店で焼き上げたワッフルに、カスタードクリームを添えました。グラスデザートには、洋梨クリームチーズ、フランボワーズゼリー、洋梨シャーベット、バニラアイスを重ね、柿と洋梨を飾りつけました。お好みで柿ジャムをつけてお召し上がりください。

洋梨のドリンクデザート

税込¥1,188(本体価格¥1,100)
フランボワーズゼリー、洋梨のジュース、フランボワーズソース、洋梨のグラニテを重ねて、ヨーグルトムースを合わせた飲めるデザートです。

洋梨のジュース

税込¥1,080(本体価格¥1,000)
洋梨をジュースに仕立てました。まるで果物を食べているかのような豊かな香りと味をお楽しみください。

カットフルーツ 洋梨

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
とろけるような食感でキメ細かい果肉をダイレクトにお楽しみください。

洋梨&柿

優しい秋風に運ばれ実った「洋梨」と「柿」はこの時期ならではのフルーツ。
なめらかな食感と濃厚な甘み、クリーム色のきめ細かい果肉の洋梨。歯触りと上品な甘さが特徴の柿。
ほくほくとした食感で優しい味わいの栗。
それぞれの食感や風味を引き立てるデザートをご用意しました。

洋梨のパフェ

税込¥1,404(本体価格¥1,300)
クチュリエたちが見極めた、食べごろの洋梨をパフェに仕立てました。グラスにはりんごクランベリーゼリー、カラメルミルクティークリーム、フランボワーズソース、パイアーモンド、洋梨グラニテ、ホイップクリームを重ねました。トップにはバニラアイス、洋梨シャーベット、洋梨と、シナモンソテーした洋梨を一切れ飾りました。

秋果のプレートデザートコーヒー / 紅茶付

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
洋梨のロールケーキ、やんばる糖のカタラーナ、カラメルマロンクリームをトッピングした3層からなるケーキなど、さまざまなパーツを味わえるプレートです。ブルーベリーヨーグルトソースや黄桃ソースとご一緒に、洋梨、柿、栗をお楽しみください。

栗のパフェ

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
2種の栗とカラメルマロンクリームを飾った栗づくしのパフェです。カラメルゼリー、カラメルマロンクリーム、マロンミルクティーグラニテ、カスタードクリームを重ね、トップにはマロンとバニラのアイスを飾りました。カラメルと栗のコラボレーションをお楽しみください。

栗と洋梨のワッフルコーヒー / 紅茶付

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
グラスにはカラントゼリー、バニラアイス、洋梨シャーベットと栗と洋梨を飾りました。焼きたてワッフルにはカラメルマロンクリームをトッピング。

シーズナルトライフル 洋梨と柿コーヒー / 紅茶付

税込¥1,404(本体価格¥1,300)
歯ごたえのある柿と、キメ細かい果肉の洋梨をトッピングしたグラスデザート。カラントゼリー、スポンジ、パイアーモンド、洋梨ババロア、柿コアントローゼリー、ホイップクリームを重ね、アクセントに柿と洋梨の白ワインコンポートが。

洋梨のジュース

税込¥972(本体価格¥900)
なめらかな舌触りと洋梨の香りをお楽しみいただけるジュースです。ジュースを凍らせたキューブとご一緒に。

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