TAKANO

国産苺&ベリー

赤く色づいた国産苺と小さく輝くベリーたち。
この時期に収穫される実が、クチュリエたちの手によって、さらに輝きを増します。
国産苺の収穫が多くなる初冬。苺とともにデザートの主役となったのは
ブルーベリーやフランボワーズなど数種類のベリー。
ベリーの酸味や香りが引き立つ仕立てのデザートをご用意しました。

国産苺とベリーのパフェ

税込¥1,728(本体価格¥1,600)
国産苺と合わせたのは、ブルーベリー、ブラックベリー、赤いフランボワーズと白いフランボワーズ。グラスにはフランボワーズのソース、ゼリー、ヨーグルトクリームと苺リンゴグラニテを重ねました。数種類のベリーの甘酸っぱさをお楽しみください。

国産苺とベリーのプレートデザートコーヒー / 紅茶付

税込¥1,728(本体価格¥1,600)
甘い香りに誘われて蝶々が飛んできたのは、国産苺とベリーを主役にしたワンプレートデザート。ブルーベリーダマンド、フランボワーズムース、レアチーズムース、コアントローゼリーを重ね、中に苺フランボワーズソースを詰めたデザートを中心に、チョコエスプーマのグラス、凍らせたベリーのシブースト、苺マカロン、フランボアガーゼリーなどをちりばめました。

国産苺とベリーのワッフルコーヒー / 紅茶付

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
お店で焼き上げるワッフルとベリーのデザートをご一緒に。グラスデザートにはフランボワーズゼリー、フロマージュブランムース、フランボワーズヨーグルトクリーム、苺シフォン、ヨーグルトアイス&苺シャーベットを。ワッフルにはカスタードクリームを添えました。

シーズナルトライフル 国産苺とベリーコーヒー / 紅茶付

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
グラスには苺フランボワーズソース、フロマージュブランムース、フランボワーズゼリー、カスタード、苺シフォンケーキ、ホイップクリームを重ねました。トップには国産苺と赤や白のベリー、レアチーズムースを添えました。どこをすくってもベリーを感じ、甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

国産苺とベリーの ドリンクデザート

税込¥1,188(本体価格¥1,100)
フランボワーズとコアントロー2層のゼリーと、イチゴリンゴグラニテをヨーグルトに合わせた飲めるデザートです。甘酸っぱいベリーの風味豊かなドリンクをお楽しみください。

カットフルーツ 国産苺とベリー

税込¥1,728(本体価格¥1,600)
国産苺とベリーの甘酸っぱさをそのままお楽しみいただける一皿です。

国産苺&ベリー

赤く色づいた国産苺と小さく輝くベリーたち。
この時期に収穫される実が、クチュリエたちの手によって、さらに輝きを増します。
国産苺の収穫が多くなる初冬。苺とともにデザートの主役となったのは
ブルーベリーやフランボワーズなど数種類のベリー。
ベリーの酸味や香りが引き立つ仕立てのデザートをご用意しました。

国産苺とベリーのパフェ

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
キラキラ輝く国産苺とベリーを盛り付けたパフェです。フランボレモンゼリー、ベリーグラニテ、ベリーの酸味にホイップクリームとマスカポーネのまろやかさを合わせました。

国産苺とベリーのプレートデザートコーヒー / 紅茶付

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
国産苺とベリーを様々なデザートに仕立てました。苺フランボババロアとレモンサワークリームの間にはスポンジをはさみ、中には苺フランボワーズソースを流しました。周りにはチョコロールケーキや、ブルーベリーヨーグルトクリームをはさんだパイ、フランボレモンゼリーの入ったグラスを。

国産苺とベリーのワッフルコーヒー / 紅茶付

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
苺&カスタード、ミックスベリー2種類のワッフルをお楽しみいただけます。バニラアイス、苺シャーベットとフランボレモンゼリー、ブルーベリーヨーグルトクリームのグラスも添えて。

シーズナルトライフル 国産苺とベリーコーヒー / 紅茶付

税込¥1,404(本体価格¥1,300)
グラスに重ねたのはフランボレモンゼリー、スポンジ、いちごレアチーズムース、コアントローゼリー、ブルーベリーヨーグルトクリーム。トップにはキャラメルアーモンドパルフェを飾り、ベリーと様々な味わいが融合します。

国産苺とベリーの ヨーグルトドリンク

税込¥1,080(本体価格¥1,000)
苺のグラニテとヨーグルトで、甘酸っぱくさわやかなドリンクに仕立てました。

季節のおすすめ
※新宿本店をのぞく

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