TAKANO

洋梨&柿

優しい秋風に運ばれ実った「洋梨」と「柿」はオータムフルーツの主人公。

なめらかな食感と甘み、クリーム色のきめ細かい果肉の洋梨。歯触りと上品な甘さが特長の柿。
それぞれの食感や風味を引き立てるデザートをご用意しました。

洋梨のパフェ

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
クチュリエたちが見極めた、食べごろの洋梨をパフェに仕立てました。グラスには、フランボカラメルゼリー、洋梨クリームチーズ、パイナッツ、洋梨グラニテ、ホイップクリームを重ね、洋梨と、洋梨のシャーベット&バニラアイスを飾りました。

柿のプレートデザートコーヒー / 紅茶付

税込¥1,728(本体価格¥1,600)
木になる柿をイメージしたかわいらしいプレートです。丸ごと柿はシロップ漬けにし、中にはさつまいもマスカルポーネクリームを。柿の下には焼いもダマンドを添え、ヘタの蓋は柿そのものの味わいを。フローズンの柿や紅茶パルフェ、アプリコットレモンゼリーなど、食感の違いや様々な味わいもお楽しみください。

洋梨と柿のワッフルコーヒー / 紅茶付

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
カスタードクリームを添えたワッフル、グラスデザートには洋梨クリームチーズ、フランボカラメルゼリー、洋梨シャーベット&バニラアイスを重ね、洋梨を飾りつけました。ココットの洋梨ブランデーソテー、シロップ漬けにした柿とご一緒にお召し上がりください。

洋梨のドリンクデザート

税込¥1,188(本体価格¥1,100)
洋梨のジュース、フランボカラメルゼリー、洋梨のグラニテを重ねてヨーグルトと合わせた、飲めるデザートです。

洋梨のジュース

税込¥1,080(本体価格¥1,000)
洋なしをジュースに仕立てました。まるで果物を食べているかのような豊かな香りと味をお楽しみください。

カットフルーツ 洋梨

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
とろけるような食感できめ細かい果肉をダイレクトにお楽しみください。

洋梨&柿&栗

優しい秋風に運ばれ実った「洋梨」「柿」「栗」はオータムフルーツの主人公。

なめらかな食感と甘み、クリーム色のきめ細かい果肉の洋梨。歯触りと上品な甘さが特長の柿。ほくほくとした食感で優しい味わいの栗。
それぞれの食感や風味を引き立てるデザートをご用意しました。

洋梨のパフェ

税込¥1404(本体価格¥1300)
クチュリエたちが見極めた、食べごろの洋梨をパフェに仕立てました。グラスには洋梨ソテー、クランベリーゼリー、りんごカラメルクリーム、黄桃ソース、洋梨グラニテ、ホイップクリームを重ねました。トップのフローズンクランベリーゼリーはシャリシャリとした食感とさっぱりした味わいを楽しめます。

秋果のプレートデザートコーヒー / 紅茶付

税込¥1,620(本体価格¥1,500)
ぶどう、柿、いちじく、和梨のコレクションプレートです。パイと合わせたカラメルマロンのモンブランやグラスのライムレモンゼリー、ビスキュイの中にはシブーストと洋梨ババロアが。一皿で秋の味覚を様々な角度から楽しめるメニューです。

栗と洋梨のワッフルコーヒー / 紅茶付

税込¥1,512(本体価格¥1,400)
グラスにはクランベリーゼリー、バニラアイス&洋梨シャーベット、栗と洋梨を飾りました。焼きたてワッフルにはカラメルマロンクリームをトッピング。

シーズナルトライフル 洋梨と柿コーヒー / 紅茶付

税込¥1404(本体価格¥1300)
歯ごたえのある柿と、きめ細かい果肉の洋梨をトッピングしたグラスデザート。カスタードクリームやスポンジ、洋梨カラメルクリームを重ね、グラスの最後にはふんわりと紅茶が香るアガーゼリーを合わせました。

洋梨のジュース

税込¥972(本体価格¥900)
なめらかな舌触りと洋梨の香りをお楽しみいただけるジュースです。ジュースを凍らせたキューブとご一緒に。

栗のパフェ

税込¥1,728(本体価格¥1,600)
2種の栗とカラメルマロンクリームを飾った栗のパフェです。カラメルゼリー、カスタード、メープル風味のミルクティーグラニテ、カラメルソース、カラメルマロンクリームを重ね、トップにはマロンとバニラのアイスを飾りました。甘く香ばしいカラメルと栗のフュージョンをお楽しみください。

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