桃
夏を代表する果実「桃」。
なめらかな姿の果肉からは
みずみずしい果汁が溢れ、甘い香りを放ちます。
芳醇できめ細やかな口あたりの桃を食べごろでお届けします。
繊細な桃の風味をぜひご堪能ください。
ご提供期間 7/1(月)～8/31(土)
桃のパフェ
桃の皮を使ったソースを層に重ね、桃本来の味わいや香りを楽しめます。すっきりとした甘さのグラニテやゼリーの中に、ディプロマットクリームを重ね、淡くやさしい雰囲気のパフェに仕立てています。
桃のプレートデザート
まるごとの桃と、さらにプレートにはカットした桃とオレンジを敷き詰めた、果肉を存分に味わえる一皿です。桃の中にはレモンチーズクリームやピーチババロア、酸味のアクセントにアプリコットゼリーを。桃の下にはカラメルの香ばしさを感じるダマンドと、桃の上にはぷるぷる食感のクランベリーアガーゼリーをまとっています。
桃のワッフル コーヒー / 紅茶付
豆乳カスタード、バターを添えたワッフルはココットのレアチーズクリームとお好みでご一緒に。ピーチパッションクリームとピーチゼリーを重ねたグラスデザートと、みずみずしい桃の果肉をお楽しみください。
シーズナルトライフル 桃 コーヒー / 紅茶付
桃色のかわいらしいグラスケーキには、ピーチのシフォンやゼリーと豆乳カスタードを重ね、グラスの中央にはレアチーズクリームやアプリコットゼリーも詰め込んでいます。下層にはトロピカルな香りのピーチパッションクリームを重ね、夏らしいデザートに仕立てました。
桃のドリンクデザート
桃のやさしい味わいと、ヨーグルトのほどよい酸味の相性が抜群で、さっぱりとお召し上がりいただけるデザートです。グラスにはピーチのソース、ゼリー、ジュース、グラニテとヨーグルトを重ねました。
桃のジュース
芳醇でとろけるような舌触りの桃をお楽しみいただけるジュースです。ジュースを凍らせたキューブを浮かべて。
