マスクメロン：

主な産地は静岡県で、麝香（じゃこう）：Musk のような香りを持つメロンの総称です。果皮には均一に美しく網目が入り、果肉は黄緑色で甘みが強くたっぷりな果汁が特徴です。ガラス温室栽培され1年中楽しむことができます。1本の木から1個だけを残して、その果実に全ての栄養が行き渡るように丹精込めて作られた高級メロンの代名詞です。

マスクメロンとマンゴーのハニーサラダ

ハニードレッシングの甘みと深みで、マスクメロンとマンゴーと野菜がやさしくまとまります。メイン料理のつけあわせにも。

⇒お奨めドリンク　シャンパン、スパークリングワイン

【材料】2人前

マスクメロン1/8個
マンゴー1/2個
ベビーリーフ20g
レタス2枚
ハニードレッシング A
- オリーブオイル大さじ２
- 白ワインビネガー大さじ２
- はちみつ大さじ２
- レモン汁大さじ２
- 塩こしょう少々

【作り方】

マスクメロンは、1/８にくし型にカット、１～1.5センチで斜めにスライスする。
マンゴーは、真ん中の種を中心に魚を三枚におろすように上下を切り、皮を取り除き１～1.5センチで斜めにスライスする。
レタスは、一口大にカットする。
ベビーリーフ、レタスを皿に盛り、上に１と２をのせる。
Aの材料を混ぜてドレッシングをつくり４にまわしかける。

マスクメロンとルッコラの生ハム巻き

簡単ひとてま！お店で出てくるような高級感の見た目と味わい。生ハムの塩気がよりマスクメロンの香りと甘みを引き立てます。

⇒お奨めドリンク　辛口の白ワイン

【材料】2人前

マスクメロン1/8個
ルッコラ10本
生ハム10枚

【作り方】

マスクメロンは、１/８にくし型にカット、更に1/2にカットし１～1.5センチで斜めにスライスする。
ルッコラの葉をメロンのサイズにあわせて切る。
ルッコラと生ハムでマスクメロンを巻く。

マスクメロンを楽しむミニ知識

美味しい召し上がり方

マスクメロンの食べ頃は、ヘタの反対側のお尻の部分が柔らかくなり、指で弾くと中身が詰まった低い音がしたら食べ頃です。食べ頃になったマスクメロンはお召し上がりになる前に、2〜3時間冷蔵庫で冷やしてください。冷蔵庫に入れる時はそのまま入れるとマスクメロンの風味を損ないますので必ずポリエチレンなどの袋に入れてください。

新宿高野では、最も美味しい糖度・熟度を見極めてご提供しています。写真の1、2、3、4の番号は、甘みの強い順序。切り分けるときには、甘みを均等にするために、ヘタから縦にくし形に。召し上がる2〜3時間前に冷蔵庫に入れるのが最適です。